Liberiamo una ricetta: Stracci al radicchio

Come avevo scritto poco innanzi, nel presentarvi la mia ricetta:

… una ricetta del cuore,

una ricetta a reti unificate,

una ricetta buona da mangiare e da donare,

una ricetta per fare del bene

e, aggiungerei…

una ricetta per condividere!

Più di 300 sono stati i partecipanti a questa bellissima iniziativa nata su FB,
non tutti hanno un blog dove liberare la loro ricetta…
la rete insegna anche l’ospitalità e la convivialità,
è perciò con enorme piacere che ospito e libero anche la ricetta di

Somarella Laboriosa.Carinerie Fattammano

che ci dona un secondo piatto davvero gustoso

STRACCI AL RADICCHIO

Ingredienti:

* 300 g. rosa di vitello
* 200 g. radicchio bianco o belga
* 20 g. pinoli tostati
* 1 scalogno
* aceto balsamico
* olio e.v.o. q.b.

(immagini del collage, prese dal web)

Preparazione:

Soffriggere lo scalogno dopo averlo tritato finemente.
Nel frattempo tagliare a listarelle la carne, unirla al soffritto e rosolarla appena.
Aggiungere il radicchio e i pinoli, sfumare con aceto balsamico e togliere dal fuoco.
Servire adagiata in una foglia di insalata belga.
Veloce veloce, semplice ma veramente buona!
Una piccola porzione può essere servita come antipasto, una porzione più consistente, è un ottimo secondo.
Buon appetito!



Tutti i blog e tutte le ricette che partecipano all'iniziativa "Liberiamo una ricetta" 
li potrete trovare sul sito di Mamma Felice da oggi e nei prossimi giorni. 
E, se volete liberare anche voi la vostra ricetta del cuore... fatelo! 
Sarete i benvenuti e, ovviamente, non dimenticate di lasciare il vostro link alla pagina indicata!



Chi vuole, chi può, chi lo desidera potrà donare l'equivalente della sua spesa a sostegno della mensa per i rifugiati gestita dal Centro Astalli di Roma.
L’intenzione, è quella di invitare, virtualmente, a tavola con noi, anche una persona che è dovuta scappare dal suo Paese per fuggire alla guerra e alla persecuzione e che qui in Italia deve ricominciare da zero.
Si può effettuare la donazione tramite bonifico bancario, conto corrente postale o anche online, attraverso Paypal.
Tutti i dettagli qui: http://www.centroastalli.it/index.php?id=9

Dopo oggi, chiunque lo desideri potrà partecipare a un turno di servizio presso la mensa del Centro Astalli di Roma e/o a un incontro sul tema dei rifugiati organizzato da Chiara Peri, per conoscere meglio questa realtà.

"Le storie sono per chi le ascolta, le ricette per chi le mangia.

Questa ricetta la regalo a chi legge.

Non è di mia proprietà, è solo parte della mia quotidianità:

per questo la lascio liberamente andare per il web"

Beta e Somarella Laboriosa