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Liberiamo una ricetta:
Scorzette d’arancia candite al cioccolato


Nel gennaio del 2012, nacque per la prima volta l’iniziativa


quest’anno, le impavide organizzatrici l’hanno riproposta ed arricchita:

una ricetta del cuore,
una ricetta a reti unificate,
una ricetta buona da mangiare e da donare,
una ricetta per fare del bene…

La ricetta, anzi la delizia, che ho deciso di donarvi io è da poco entrata a far parte del nostro ricettario, ma è già diventata una delle nostre ricette del cuore!



Tutti gli schizzinosi, qui al Podere, ovvero 4 su 5,  tolgono ogni minimo pezzetto di candito da dolci e panettoni…

incredibile ma vero, le
“ SCORZETTE D'ARANCIA CANDITE AL CIOCCOLATO” 
invece, hanno vita breve,
talmente breve che se voglio assaggiarne una, le devo nascondere!
Il graditometro non lascia adito a dubbi…

Il procedimento è abbastanza lungo, ma assolutamente facile, facilissimo!

10 pm -web

Cosa serve:

* Tante arance… fate tante spremute, fate il pieno di vitamine e non buttate le bucce che sono l’ingrediente principale di questa delizia!
* zucchero
* acqua fredda
* una tavoletta di cioccolata fondente
* una ciotola, un tagliere, un coltello

Procedimento:

Dopo aver utilizzato la polpa delle arance, tagliate la buccia a quarti.
Con un coltello, togliete sommariamente la parte bianca interna (non serve che sia un lavoro perfetto, basta solo eliminare il più) e poi tagliate ogni pezzo a striscioline (mezzo cm circa di larghezza o quel che volete, basta che siano abbastanza omogenee).

Mettetele nella ciotola e copritele d’acqua fredda.

Dovranno rimanere in ammollo per 4 giorni, ma, 1 volta al giorno dovrete sciacquarle e cambiare l’acqua.

Il 5° giorno, fatele sgocciolare in un colino,
pesatele e mettetele in una padella larga anti-aderente con lo stesso peso di zucchero ed acqua.
Fatele bollire fino a che tutto il liquido non si sarà assorbito. (1)

Distribuitele su un foglio di carta forno (2),
lasciatele raffreddare e fatele riposare fino al giorno dopo, quando le rimetterete in padella con la metà del peso iniziale di acqua e di zucchero.
Fate bollire ancora una volta fino a completa asciugatura. (1)
Distribuitele sulla carta da forno e lasciate raffreddare. (2)

Arance1 pm -web


Già così sono una vera bontà ma, se le volete ancora più golose:
fate sciogliere a bagnomaria una tavoletta di cioccolata fondente,
facendo attenzione a non scottarvi, immergetevi le bucce d’arancia fino a metà, lasciate colare il cioccolato in eccesso e appoggiatele su una gratella (o sulla carta da forno) a rassodare.

Arancia 2 pm -web


E adesso… slurp… sono pronte da gustare!

9 pm -web


N.B. 1: L’acqua di ammollo del 1° giorno, sarà ricca degli oli essenziali contenuti nella buccia, non buttatela, usatela per un pediluvio serale calmante o, aggiungetela all’acqua della vasca per un bel bagno rilassante!
N.B. 2: Dopo averle candite, sulle bucce, rimarranno sicuramente dei grumi di zucchero. Potete togliere quelli in eccesso, con le dita, e metterli in un vasetto per utilizzarli nel prossimo dolce… al profumo d’arancia!
nastro


Tutti i blog e tutte le ricette che partecipano all'iniziativa "Liberiamo una ricetta
li potrete trovare sul sito di Mamma Felice da oggi e nei prossimi giorni. 
E, se volete liberare anche voi la vostra ricetta del cuore... fatelo! 
Sarete i benvenuti e, ovviamente, non dimenticate di lasciare il vostro link alla pagina indicata!

nastro


Una ricetta, può fare del bene!
Le nostre ricette, sono l’occasione anche per fare un gesto di solidarietà.
Chi vuole, chi può, chi lo desidera potrà donare l'equivalente della sua spesa a sostegno della mensa per i rifugiati gestita dal Centro Astalli di Roma.
L’intenzione, è quella di invitare, virtualmente, a tavola con noi, anche una persona che è dovuta scappare dal suo Paese per fuggire alla guerra e alla persecuzione e che qui in Italia deve ricominciare da zero.
Si può effettuare la donazione tramite bonifico bancario, conto corrente postale o anche online, attraverso Paypal.
Tutti i dettagli qui: http://www.centroastalli.it/index.php?id=9

Dopo oggi, chiunque lo desideri potrà partecipare a un turno di servizio presso la mensa del Centro Astalli di Roma e/o a un incontro sul tema dei rifugiati organizzato da Chiara Peri, per conoscere meglio questa realtà.
nastro
"Le storie sono per chi le ascolta, le ricette per chi le mangia.
Questa ricetta la regalo a chi legge.
Non è di mia proprietà, è solo parte della mia quotidianità:
per questo la lascio liberamente andare per il web"

Beta

10 commenti:

  1. Adoro le bucce d'arancia fatte così!

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  2. Buonaaaa!!! Io poi adoro le arance! da fare subito!!!!

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  3. che dire della tua proposta...buone buone!

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  4. hemmm...io sono una di quelle che toglie i canditi da dolci e panettoni...Dovrò provare le tue scorzette candite.Chissà che non vadano a riba anche da noi?

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  5. Buona le scorzette!!!! Bisogna che corrompa NonnaSpeedy perchè mi ci faccia aggiungere il cioccolato...almeno a qualcuna!

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  6. Beta ... 1000 grazie per questa ricetta!!! Era da tempo che avrei voluto farle, queste delizie di scorzette ed ora ... sono all'ultima tappa delle tue indicazioni. Mica male come dolcetto del martedì grasso, no???
    Ciao ciao. Un caro saluto e andrò a leggermi di questa iniziativa.
    BACI =)

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  7. Sento il profumo! Adoro il sapore degli agrumi e la commistione magica con il cioccolato....mmmmm....una goduria! Condivisione preziosa la tua, grazie <3 <3 <3

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  8. Grazie a tutte voi, sono contenta di averla condivisa... dopotutto è stata condivisa anche con me, mica potevo tenerla nascosta! ;)

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Ti va di lasciarmi un allegro bisbiglio?
Ne sarò felicissima e ti risponderò il prima possibile.
E se sei stata bene, torna a trovarmi!

N.B.: Tutti possono commentare anche come anonimi (in tal caso, ricordate di firmarvi) ma le vostre parole, le potrete rileggere solo dopo la mia approvazione... non è mancanza di fiducia, ma difesa da spam! ;)

Grazie a tutti!

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