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Torta yogurt e mele
{Ricette*Dolci}

"Una mela al giorno toglie il medico di torno".
Noi, qui al Podere, il proverbio lo prendiamo alla lettera, perché di mele ne consumiamo a iosa, e sappiamo che fanno pure molto bene
Di solito le mangiamo in purezza, crude, o con l'inizio dell'autunno anche cotte, con un pizzico di cannella (e a volte anche uva passa e frutta secca). La mela cotta (nel forno con la buccia, o a tocchetti in microonde... velocissima) è diventata il nostro confort food, semplice ed immediato, per quando ci prende quella voglia di dolce, da soddisfare assolutamente, ma sappiamo bene che è meglio evitare preparazioni troppo elaborate.
La domenica però un dolce casareccio ci sta tutto e le ricette, con le mele, le proviamo tutte!

Questa è una "prova" annunciata, perché già ti avevo fatto vedere la torta appena sfornata, con la foto della domenica.
Ci è piaciuta davvero molto ed è pure veloce da preparare, perciò ecco la ricetta, modificata e testata (io avevo solo 1 uovo invece di 3, perciò l'ho fatta con gli ingredienti che vedi in sostituzione delle uova mancanti. Inoltre, dato che non amo le cose troppo dolci, modifico sempre lo zucchero, che era in quantità davvero ingente).

(Alla fine del post, trovi la versione pronta da stampare)



TORTA YOGURT E MELE
  
 Ingredienti:


  •      250 g farina
  •      1 bustina di lievito
  •      1 yogurt
  •      3 mele
  •      1 uovo                         
  •      2 albumi                      |  -----> (puoi sostituire questi tre ingredienti, semplicemente, con 3 uova)
  •      1 banana matura       
  •      1 pizzico di vaniglia in polvere (o 1 bustina vanillina o ½ fialetta d’essenza)
  •      1 limone
  •      150 g zucchero di canna
  •      20 g burro


Stampo, diametro 24 cm                                                               
A cerniera, imburrato e infarinato.
Di silicone, non abbisogna di trattamento.      
Teglia di ceramica o pirex, rivestita con carta-forno                            






 Preparazione:


Taglia 2 mele a fettine sottili (per l’impasto) e una mela a fettine più spesse (per la copertura).
Lavora lo yogurt con lo zucchero e l’uovo, gli albumi e la banana schiacciata (o con le 3 uova).
Unisci la farina ed il lievito (setacciati assieme), la vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
Mescola bene e aggiungi le fettine di mela sottili.
Versa nella teglia da forno; decora con le fette di mela rimaste; distribuisci sulla superficie un paio di cucchiai di zucchero e aggiungi il burro, sparso, a fiocchetti.
Inforna a 180° per 50 minuti circa (controlla sempre la cottura con uno stecchino prima di spegnere ed in caso lascia ancora, in cottura, qualche minuto).



(scarica e stampa)

Come sempre, spero ti sia gradita la ricetta da provare e, se deciderai di replicarla, torna a dirmi cosa ne pensi. Ci tengo e ti aspetto, ciao.

3 commenti:

  1. la proverò, soprattutto per la colazione, quando un po' di energia e di buonumore sono quello che servono per iniziare la giornata... grazie per la fotoricetta!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Per la colazione è semplicemente perfetta. Attenda il responso... ;)

      Elimina
    2. A proposito, questa (http://www.bimbumbeta.com/2016/10/torta-con-panna-e-granella-ricettedolci.html) l'avevi vista? E' un'altra ricetta perfetta per la colazione con tutta l'energia della frutta secca. :)

      Elimina

Ti va di lasciarmi un allegro bisbiglio?
Ne sarò felicissima e ti risponderò il prima possibile.
E se sei stata bene, torna a trovarmi!

N.B.: Tutti possono commentare anche come anonimi (in tal caso, ricordate di firmarvi) ma le vostre parole, le potrete rileggere solo dopo la mia approvazione... non è mancanza di fiducia, ma difesa da spam! ;)

Grazie a tutti!

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