"Una mela al giorno toglie il medico di torno".
Noi, qui al Podere, il proverbio lo prendiamo alla lettera, perché di mele ne consumiamo a iosa, e sappiamo che fanno pure molto bene.
Di solito le mangiamo in purezza, crude, o con l'inizio dell'autunno anche cotte, con un pizzico di cannella (e a volte anche uva passa e frutta secca). La mela cotta (nel forno con la buccia, o a tocchetti in microonde... velocissima) è diventata il nostro confort food, semplice ed immediato, per quando ci prende quella voglia di dolce, da soddisfare assolutamente, ma sappiamo bene che è meglio evitare preparazioni troppo elaborate.
La domenica però un dolce casareccio ci sta tutto e le ricette, con le mele, le proviamo tutte!
Questa è una "prova" annunciata, perché già ti avevo fatto vedere la torta appena sfornata, con la foto della domenica.
Ci è piaciuta davvero molto ed è pure veloce da preparare, perciò ecco la ricetta, modificata e testata (io avevo solo 1 uovo invece di 3, perciò l'ho fatta con gli ingredienti che vedi in sostituzione delle uova mancanti. Inoltre, dato che non amo le cose troppo dolci, modifico sempre lo zucchero, che era in quantità davvero ingente).
(Alla fine del post, trovi la versione pronta da stampare)
TORTA YOGURT E MELE
- 250 g farina
- 1 bustina di lievito
- 1 yogurt
- 3 mele
- 1 uovo ┐
- 2 albumi | -----> (puoi sostituire questi tre ingredienti, semplicemente, con 3 uova)
- 1 banana matura ┘
- 1 pizzico di vaniglia in polvere (o 1 bustina vanillina o ½ fialetta d’essenza)
- 1 limone
- 150 g zucchero di canna
- 20 g burro
Stampo, diametro 24 cm
A cerniera, imburrato e infarinato.
Di silicone, non abbisogna di trattamento.
Teglia di ceramica o pirex, rivestita
con carta-forno
Preparazione:
Taglia 2 mele a fettine
sottili (per l’impasto) e una mela a
fettine più spesse (per la copertura).
Lavora lo yogurt con lo
zucchero e l’uovo, gli albumi e la banana schiacciata (o con le 3 uova).
Unisci la farina ed il
lievito (setacciati assieme), la
vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
Mescola bene e aggiungi le
fettine di mela sottili.
Versa nella teglia da forno;
decora con le fette di mela rimaste; distribuisci sulla superficie un paio di
cucchiai di zucchero e aggiungi il burro, sparso, a fiocchetti.
Inforna a 180° per 50 minuti
circa (controlla sempre la cottura con
uno stecchino prima di spegnere ed in caso lascia ancora, in cottura, qualche
minuto).
(scarica e stampa)
Come sempre, spero ti sia gradita la ricetta da provare e, se deciderai di replicarla, torna a dirmi cosa ne pensi. Ci tengo e ti aspetto, ciao.
la proverò, soprattutto per la colazione, quando un po' di energia e di buonumore sono quello che servono per iniziare la giornata... grazie per la fotoricetta!
RispondiEliminaPer la colazione è semplicemente perfetta. Attenda il responso... ;)
EliminaA proposito, questa (http://www.bimbumbeta.com/2016/10/torta-con-panna-e-granella-ricettedolci.html) l'avevi vista? E' un'altra ricetta perfetta per la colazione con tutta l'energia della frutta secca. :)
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