Ciambellone soffice all'acqua {ricette}

Stamattina mi sono alzata con tre parole che giravano nella testa,

no, non erano cuore, sole, amore della celebre canzone,

ma piuttosto, tre parole che evocavano una certa voglia di golosità:

ciambellone all'acqua!

Questo dolce impazza nel web, da parecchio tempo,

non ci sono paternità o maternità certe, non si sa chi l'ha inventato;

di certo si sussurra che, il virus all'acqua, sia stato a diffuso dalla celeberrima Anna.

Io, stamattina, ho letto un po' qui e un po' là,

pescato da una parte e dall'altra,

mi sono soffermata, assolutamente a caso, qua,

ho raccolto le idee e sono partita con l'impasto!

Poiché le prime foto sulla mia pagina faccialibro, han fatto furore,

vi lascio qui la ricetta, con le mie modifiche, 

è semplice e davvero veloce e, senza burro e latte, 

diventa leggera e adatta anche agli intolleranti/allergici!

CIAMBELLONE SOFFICE ALL'ACQUA

(con le mie modifiche) 

Ingredienti:

      Ø  250 gr di farina 00

Ø  120 gr di zucchero: 40 gr semolato e 80 gr canna (ne toglierei ancora un po', l'originale prevede 250 gr, che mi sembrano decisamente troppi dato che risulta dolce già così)

Ø  3 uova

Ø  130 ml di olio di semi (ma potete usare anche l'olio evo)

Ø  130 ml di acqua calda 

Ø  1 bustina di lievito per dolci

Ø  1 cucchiaio di rum o 1 fialetta di essenza all'arancia

Ø  3 cucchiai di cacao 

Ø  zucchero a velo e/o cacao in polvere per decorare (facoltativi)

Ø  Stampo a ciambella, diametro 24 cm

Ø  Forno preriscaldato a 180°

Preparazione:

Montare le uova con lo zucchero per 5 minuti, utilizzando uno sbattitore elettrico (durante questa fase, potete sempre leggere un libro, come ho fatto io).

Inserire l’acqua, l’olio, il rum o l'essenza all'arancia e continuare a montare per altri 5 minuti.

Incorporare la farina ed il lievito setacciati.

A questo punto, si può versare l'impasto nello stampo. 

N.B.: Io ho usato uno stampo a ciambella di silicone. Se il vostro stampo è di altro materiale, rivestitelo con carta da forno, oppure provvedete ad imburrarlo od oliarlo.

Versare un terzo del composto nello stampo, nel restante impasto, mettere il cacao e incorporare bene.

Versare a pioggia il composto al cacao e infornare tutto, in forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti.

Prima di spegnere, controllare la cottura con uno stecchino e, se dovesse risultare umido, lasciarlo ancora qualche minuto, in caso contrario, spegnere il forno.

Io apro poco poco il forno, per non creare troppo sbalzo termico, lascio intiepidire un po' e poi lo estraggo dal forno; capovolgo su una gratella, tolgo lo stampo e lascio che si raffreddi completamente prima di posizionarlo sul vassoio di portata. 

Una volta freddo, a piacere, decorare con zucchero a velo e/o cacao in polvere... a me piace "nature"! ;-)

Gustosa merenda!

E, se lo provate anche voi, 

lasciatemi due parole nei commenti,

per dirmi se vi è piaciuto.

Beta