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Saluto l'estate... con una ricetta
Torta di Pesche



Ancora qualche giorno per "vivere" l'estate...
ancora qualche giorno per assaporare i suoi dolci frutti...

e allora niente di meglio
di una torta dolce, allegra e ri-piena di tanti spicchi di sole



TORTA DI PESCHE

Ingredienti:
* 4 pesche
* 110 gr di farina
* 125 gr di burro
* 140 gr di zucchero semolato
* 3 uova
* mezza bustina di lievito per dolci
* scorza grattugiata di 1 limone non trattato
* mezzo bicchiere di latte
* zucchero a velo q.b.
* sale q.b.
* burro e farina per lo stampo (non serve se usate quello in silicone)


Preparazione:
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Sbucciate le pesche e tagliatele a fettine.
Lavorate il burro assieme allo zucchero con le fruste elettriche per 15 minuti.
Quindi, incorporate i tuorli uno alla volta (mettendo da parte gli albumi).
Inserite la scorsa di limone, il latte, la farina ed il lievito.
Mescolate il tutto e aggiungete le pesche, amalgamandole delicatamente.
Montate a neve gli albumi assieme ad un pizzico di sale con le fruste elettriche e poi amalgamateli, con dolcezza, al composto pronto.
In uno stampo da 22 cm di diametro (se non è di silicone, imburratelo ed infarinatelo) versate l'impasto e fatelo cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti.
Lasciate raffreddare la torta e sformatela.
Spolverizzatela di zucchero a velo e... sdilinquitevi!



N.B.: La ricetta l'ho trovata in un vecchio numero di Sale&Pepe -agosto 2008- e la quantità di zucchero era nettamente superiore a quello che ho messo io, ne erano previsti ben 200 gr. Voi regolatevi come credete, ma i 140gr che ho scelto di usare, secondo me, erano più che sufficienti.

Vi auguro ancora tante giornate di bel tempo e, un'ottima ripresa a tutti...

Beta

13 commenti:

  1. Beta cara, ha un'aspetto così invitante... questa devo provarla! Buona giornata

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  2. Mmmhhhh, mi sa che anche io ci provo!!! :))))
    Poi ti dico com'è venuta, perchè non sono molto brava a fare i dolci... vedremo!

    ciao ciao
    Chiara

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  3. Sissì, la faccio anch'io!! Grazie cara.

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  4. MMMM buonaaaaa quasi quasi stasera finito di lavare prendo l'autostrada e in 20 minuti son la' ad assaggiarla.
    Ciao Marilena

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  5. bellissima, io adoro le pesche, ci provo al più presto!

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  6. @Nina: ... l'abito non fa il monaco... ma è davvero buona! ;)

    @Chiara: Il procedimento è semplice, son sicura che riuscirai! :) Attendo cmq notizie eh...

    @Antonella: Felice di averti dato nuovi spunti. Attendo anche il tuo parere allora... ;)

    @Marilena: Forse se parti subito ce la fai, ne son rimaste solo due fettine... (e questo la dice lunga sulla bontà...)

    @Mammamicia: si si, finchè sono ancora abbastanza buone, che ormai siamo alla fine... ;)

    @Sandra: Attendo anche il tuo "controllo qualità" allora... un abbraccio!

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  7. E la saluti bene!Marò che bontà!Sei brava anche in cucina, chettelodicoaffà!

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  8. ne voglio una fetta tutta per me

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  9. mmmm sembra così buona e sofficiosa! non la fata la Be? ^____^

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  10. Io il profumo lo sento per davvero... Ho appena sfornato una crostata di amaretti e pesche!!!
    Buone e dolcissime pesche... Nelle torte sono il massimo, e la tua torta è pure bellissima, brava Beta!!!

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  11. Ciao Beta, eccoci!!!
    Ieri abbiamo fatto la torta: veramente semplice e soffice come una nuvola... :)
    L'unica mia pecca è il non aver assaggiato le pesche. Nel mio caso non erano molto dolci, per cui avrei dovuto mettere più zucchero.

    Beh... una scusa in più per rifarla!!!! ;))))

    ciao ciao
    Chiara

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  12. @Simona: Simooo è finita! Dai falla anche tu... che ci tiriamo su! ;)

    @Bussola: Ho l'impressione che dovrai metterti all'opera, qui è finita in men che non si dica... :)

    @Elena: Avevo pensato anch'io di metterci pure gli amaretti (adoro) ma poi, essendo la prima volta, ho preferito provarla nature... ed in effetti, meritava!

    @Chiara: ... ogni scusa è buona! Come la torta... ;) baci

    RispondiElimina

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Ne sarò felicissima e ti risponderò il prima possibile.
E se sei stata bene, torna a trovarmi!

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Grazie a tutti!

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