{Ricette} Torta di carote e ... relax

Ieri pomeriggio... finalmente relax...

mi ha assalita un'incoercibile voglia di dolce

e visto che nel frigo c'erano delle colorate carote,

già grattuggiate, avanzate dalla sera prima...

e poco altro,

cosa potevo fare, se non la

TORTA DI CAROTE?

... naturalmente, visto che pochi giorni fa ho scoperto il simpatico blog di Nicoletta,

non ho resistito e, ne ho tagliato un pezzo a cui ho dato la forma del suo simpatico personaggio!

La Generale poi, adora Giulio Coniglio (conserva tutti i numeri dell'omonimo giornalino) 

e le piace così tanto, che...

ce lo siamo "magnato"!

Uhmmm... buonissima questa tortina e tutto sommato abbastanza leggera (nè burro nè olio!)...

che dite, la volete la ricetta?

TORTA DI CAROTE

Ingredienti:

6 uova

180 gr di zucchero (o anche meno)

250 gr di carote tritate

150 gr di mandorle tritate

80 gr di farina

2 cucchiai di liquore

buccia di 1 limone

1 bustina di lievito

sale q.b.

Preparazione:

Sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero, aggiungere la farina, il lievito ed il sale.

Mescolare bene fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungere le carote, le mandorle, la buccia di limone ed il liquore; mescolare bene.

Montare a neve gli albumi e con delicatezza inserirli nell'impasto e amalgamare.

Mettere nella teglia ed infornare (in forno preriscaldato) a 180° per 50-60 minuti.



e mentre il dolce si cucinava, che cosa ho fatto?

R E L A X X X ...

e lettura...

un libro divertente (ma che fa anche riflettere)

di una mamma che mi piace un sacco

acquistato sabato...

non ho potuto resistere dall'iniziarlo!

Ecco, se ieri avessi potuto postare,
questa, sarebbe stata la mia foto della domenica!

Divano, copertina e un libro da leggere...

Ma oggi, siamo lunedì ed io vi auguro un'ottima settimana di:

 idee, progetti, lavori e, anche qualche minuto di pausa soddisfacente!

Beta