Torta con l'uva (fragola) ... e ... un'altro compliblog-candy

Che ne dite? Iniziamo la settimana con dolcezza? E allora ecco qui un'ottima colazione/merenda di stagione.

PANDOLCE ALL'UVA

Ingredienti:

• 350 gr di acini d'uva bianca (io ho usato l'uva fragola della ns vigna);
• 250 gr di farina;
• 190 gr di zucchero (io ne ho messi 150 gr circa);
• 130 gr. di burro;
• 4 uova;
• 1 bustina di lievito in polvere;
• 1 fiala di essenza limone;
• sale q.b.

Preparazione:
Tagliare il burro a pezzetti e farlo ammorbidire a temperatura ambiente. Lavare ed asciugare delicatamente gli acini d'uva. Lavorare lo zucchero con il burro fino ad ottenere una crema soffice ed omogenea. Mescolando con cura per amalgamare ciascun ingrediente, incorporare le uova, una per volta, una presa di sale, l'essenza di limone e la farina setacciata assieme al lievito. Da ultimo, unire all'impasto gli acini d'uva amalgamando delicatamente per non schiacciarli. Versare il composto nello stampo e passare a cottura. Sfornare, lasciare intiepidire, quindi sformare.
(Piccolo trucco: io infarino leggermente gli acini d'uva prima di inserirli, in questo modo si distribuiscono in modo abbastanza uniforme nell'impasto, impedendo loro di "piombare" tutti sul fondo della preparazione.)
Dolce inizio di settimana.

P.S.: A proposito, avete dato un'occhiata alla colonna qui a destra? Alla voce "Incrociamo le dita..."? Ecco, allora vi sarete accorti che anche Tatti-Tattina-bella si è lanciata con un candy, anzi, per la precisione un compli-candy...

l'11 ottobre (scadenza del candy) è il suo compleanno. Su, che aspettate a farle gli auguri? ... e poi, magari, potrebbe anche capitare di vincere la sua bellissima creazione.... Beta