giovedì 14 giugno 2012

2 Insalata fresca di riso, farro e miglio
{ricette}


Avete già ben chiaro cosa preparerete per cena stasera?
O per pranzo domani?
... o dopodomani?

Ecco qui un piccolo suggerimento fresco e leggero;
noi oggi abbiamo pranzato (molto volentieri)
con una gustosa

INSALATA DI RISO, FARRO E MIGLIO


Buona fredda, ideale per i giorni estivi che sembra stiano finalmente arrivando,
ma davvero ottima anche a temperatura ambiente (e pertanto, preparata all'ultimo momento)!

Ingredienti (semplici e facilmente reperibili) 
per 5 persone:

- 1/2 kg di riso, farro e miglio per insalate (coop)
- 2 coste di sedano (il cuore, con le sue foglioline)
- 2/3 hg di pomodorini datterini
- 1 hg di formaggio asiago (o quel che preferite, meglio se saporito)
- 1fetta di petto di pollo grigliato (o, in alternativa, 1 piccolo arrosto di pollo o tacchino)
- 5/6 foglie di basilico

Preparazione:
Cuocete il riso (farro e miglio) per 10 minuti in acqua salata. 
Scolate e sciacquate con acqua fredda. 
Versate in una ciotola e condite con un goccio d'olio.
Aggiungete tutti gli ingredienti tagliati a pezzetti e tritate grossolanamente con il coltello il basilico.
Mescolate con cura.
Sedetevi a tavola, o sulla scrivania dell'ufficio, o su una coperta in mezzo al prato e...
BUON APPETITO!


Attendo il vostro responso e/o le vostre varianti.

Beta

2 commenti:

  1. L'ho provato quel tris, è buono! Io proverei coi gamberetti al posto del pollo, posso?

    RispondiElimina
  2. buona, fresca, estiva!!!

    RispondiElimina

Ti va di lasciarmi un allegro bisbiglio?
Ne sarò felicissima e ti risponderò il prima possibile.
E se sei stata bene, torna a trovarmi!

N.B.: Tutti possono commentare anche come anonimi (in tal caso, ricordate di firmarvi) ma le vostre parole, le potrete rileggere solo dopo la mia approvazione... non è mancanza di fiducia, ma difesa da spam! ;)

Grazie a tutti!

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