giovedì 14 giugno 2012

2 Insalata fresca di riso, farro e miglio
{ricette}


Avete già ben chiaro cosa preparerete per cena stasera?
O per pranzo domani?
... o dopodomani?

Ecco qui un piccolo suggerimento fresco e leggero;
noi oggi abbiamo pranzato (molto volentieri)
con una gustosa

INSALATA DI RISO, FARRO E MIGLIO


Buona fredda, ideale per i giorni estivi che sembra stiano finalmente arrivando,
ma davvero ottima anche a temperatura ambiente (e pertanto, preparata all'ultimo momento)!

Ingredienti (semplici e facilmente reperibili) 
per 5 persone:

- 1/2 kg di riso, farro e miglio per insalate (coop)
- 2 coste di sedano (il cuore, con le sue foglioline)
- 2/3 hg di pomodorini datterini
- 1 hg di formaggio asiago (o quel che preferite, meglio se saporito)
- 1fetta di petto di pollo grigliato (o, in alternativa, 1 piccolo arrosto di pollo o tacchino)
- 5/6 foglie di basilico

Preparazione:
Cuocete il riso (farro e miglio) per 10 minuti in acqua salata. 
Scolate e sciacquate con acqua fredda. 
Versate in una ciotola e condite con un goccio d'olio.
Aggiungete tutti gli ingredienti tagliati a pezzetti e tritate grossolanamente con il coltello il basilico.
Mescolate con cura.
Sedetevi a tavola, o sulla scrivania dell'ufficio, o su una coperta in mezzo al prato e...
BUON APPETITO!


Attendo il vostro responso e/o le vostre varianti.

Beta

2 commenti:

  1. L'ho provato quel tris, è buono! Io proverei coi gamberetti al posto del pollo, posso?

    RispondiElimina
  2. buona, fresca, estiva!!!

    RispondiElimina

Ti va di lasciarmi un "allegro bisbiglio"?
Mi renderebbe molto felice conoscere la tua opinione sui miei lavori e condivisioni.
E torna pure a trovarmi, cercherò sempre di lasciare una parola di risposta, un saluto, un semplice grazie.

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Grazie a tutti!

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